”在庫不足の不具合”の講習内容を少し変えてみました

下記のようにItem3のキー番号順を入れ替えしてみたところ、
キー番号が昇順になっている場合は変更が反映されましたが、
キー番号が降順になっている場合は変更されませんでした。

itemLogic.updateStock("003", -40);
itemLogic.updateStock("002", 50);

これはHashMapの制約なのでしょうか？

以下のドキュメントを読んでみましたが、記載されている箇所がわかりませんでした。
https://docs.oracle.com/javase/jp/8/docs/api/java/util/HashMap.html

お教えいただけると幸いです。

いえ、そのような制約はないと思います。
Keyを指定して、Valueが変更できるはずです。

ちなみに、私の環境で試してみました。

itemLogic.updateStock("002", 50);
itemLogic.updateStock("003", -40);

itemLogic.updateStock("003", -40);
itemLogic.updateStock("002", 50);

上記どちらのパターンも、以下の結果になりましたが。
001：001：商品1：1000円：10個
002：002：商品2：2000円：70個
003：003：商品3：3000円：-10個

どんな結果になるのですか？

例えば、以下の様にとすると
itemLogic.updateStock("003", -40);
itemLogic.updateStock("002", 50);
itemLogic.updateStock("001", -10);

はじめの003の在庫なしのみ反映されているようです。
002の在庫は70で、001は在庫が0になるのを期待していたのですが。

003は、在庫不足です
キー：商品ID：商品名：価格：在庫
---------------------------------
001 : 001 : 商品1 : 1000 円: 10個
002 : 002 : 商品2 : 2000 円: 20個
003 : 003 : 商品3 : 3000 円: 30個

Logicの書き方などがおかしいのでしょうか。。
もう一度、書き直してみます。

そうですか。
何か書き間違っている気がいたします。
見直してみてください。

もし、どうしてもだめなら、
私にメールでソースを送ってください。

なんとなくですが現象がわかりました．
下記の順だと全ての期待通りに表示されました

itemLogic.updateStock("002", 50);
itemLogic.updateStock("001", -10);
itemLogic.updateStock("003", -40);

003は、在庫不足です
キー：商品ID：商品名：価格：在庫
--------------------------------
001 : 001 : 商品1 : 1000 円: 0個
002 : 002 : 商品2 : 2000 円: 70個
003 : 003 : 商品3 : 3000 円: 30個

Exceptionの発生する部分(ここでは003のケース)が，
全体の処理の先にくると，エラー処理のみが行われ，
その後の処理が行えないと理解できそうなのですが，
そういう理解で正しいでしょうか？

あっ、エラー処理を作った段階でお試しになっていたのですね。
すみません。

エラー処理を作った後だと、エラー処理が先になりますので、
後続が処理されない。

おっしゃる通りの理解で大丈夫です。

始めにどの部分からと記載せず失礼しました．

一連の処理について理解ができました．

ありがとうございました．

こちらこそ、すみません。
ひとまず、ご理解いただけてよかったです。
適度に、仕様変更してみてくださいませ。